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Slaaie & voorgeregte
Poke de thon
Des dés de thon cru marinés dans la sauce soja, l'huile de sésame et l'oignon vert, servis froids. C'est un plat emblématique des îles, à la texture fraîche et croquante, parfait en entrée ou sur du riz.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
258 kcal per porsie
- Proteïen
- 32,1 g
- Koolhidrate
- 5,4 g
- waarvan suikers
- 3,8 g
- Vet
- 11,7 g
- waarvan versadig
- 2,3 g
- Vesel
- 1,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Garde le thon au réfrigérateur jusqu'au dernier moment, car il doit rester très frais.
- Coupe le thon en dés réguliers de 2 cm à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Émince finement l'oignon blanc et les oignons verts.
- Dans un saladier, mélange la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé.
- Ajoute le thon, l'oignon blanc et les oignons verts, puis mélange délicatement.
- Laisse mariner 10 minutes au réfrigérateur, sans dépasser 20 minutes pour garder la texture.
- Parsème de graines de sésame grillées, rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz.
Variasies en wenke
Version à l'avocat. Ajoute 1 avocat mûr coupé en dés au moment de servir pour une texture plus onctueuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le thon n'est pas de qualité crue, préfère un poisson surgelé spécifiquement prévu pour être consommé cru, décongelé au réfrigérateur.
Oorspronklike Ecomely-resep.