Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Vleis
Pollo en coco (pollo en coco)
Poulet mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, parfumée à l'ail et à l'oignon, typique de la côte caraïbe panaméenne. Son goût doux et légèrement sucré accompagne très bien le riz blanc.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
559 kcal per porsie
- Proteïen
- 38,6 g
- Koolhidrate
- 9,2 g
- waarvan suikers
- 6,2 g
- Vet
- 40 g
- waarvan versadig
- 21,9 g
- Vesel
- 3,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Découpe le poulet en morceaux, sale-le et poivre-le, puis saupoudre-le de paprika et de cumin.
- Dans une cocotte, fais dorer le poulet dans l'huile à feu moyen-vif, 4 à 5 minutes par face, puis réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon et le poivron émincés, puis l'ail haché pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 4 minutes en remuant.
- Remets le poulet dans la cocotte, verse le lait de coco et ajoute le piment entier si tu le souhaites.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que la sauce épaississe.
- Retire le piment, rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz blanc et un quartier de citron.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre et des haricots rouges, en gardant le lait de coco.
Oorspronklike Ecomely-resep.