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Vleis
Pollo en salsa de tomate
Poulet braisé dans une sauce tomate lisse et légèrement épicée, plus fluide que le guisado. Il se mange volontiers avec du riz et des tortillas pour saucer.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
452 kcal per porsie
- Proteïen
- 37,7 g
- Koolhidrate
- 8,9 g
- waarvan suikers
- 7 g
- Vet
- 28,5 g
- waarvan versadig
- 6,2 g
- Vesel
- 3,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mixe les tomates, l'ail et la moitié de l'oignon jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Fais dorer le poulet dans l'huile 6 minutes à feu moyen, puis réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir le reste de l'oignon et le poivron 4 minutes, puis ajoute le concentré de tomate.
- Verse la purée de tomates, ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis laisse réduire 5 minutes.
- Remets le poulet, ajoute l'eau et couvre, puis laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Parseme de coriandre fraîche ciselée et sers avec du riz et des tortillas.
Variasies en wenke
Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment en poudre à la purée de tomates pour une sauce plus vive.
Version rapide. Remplace la purée fraîche par une boîte de tomates concassées de 400 g.
Oorspronklike Ecomely-resep.