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Ontbyt
Ponche de maïs
Boisson crémeuse et tiède à base de maïs tendre, de lait, de cannelle et de sucre. Elle se boit traditionnellement à Noël et lors des fêtes de village, souvent avec des biscuits secs.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
361 kcal per porsie
- Proteïen
- 11,9 g
- Koolhidrate
- 54,7 g
- Vet
- 10 g
- waarvan versadig
- 5,8 g
- Vesel
- 2,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Égrène les épis de maïs au couteau pour récupérer les grains.
- Mixe les grains avec 250 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse, puis passe-la au tamis.
- Verse le liquide obtenu dans une casserole avec le reste du lait, la cannelle et le sucre.
- Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à épaississement léger.
- Si besoin, délaye la maïzena dans un peu d'eau froide et ajoute-la pour lier.
- Retire la cannelle et sers tiède ou chaud.
Variasies en wenke
Version dessert. Laisse refroidir et sers froid, parsemé de cannelle en poudre.
Oorspronklike Ecomely-resep.