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Vleis
Poulet au citron vert (lime chicken)
Un poulet mariné dans le jus de citron vert, l'ail et l'oignon, puis grillé ou poêlé jusqu'à une peau dorée et une chair juteuse. Son goût acidulé et frais en fait un plat très apprécié des beaux jours.
Bestanddele
Bestanddele
Marinade
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
636 kcal per porsie
- Proteïen
- 47,6 g
- Koolhidrate
- 7,7 g
- waarvan suikers
- 4 g
- Vet
- 44,8 g
- waarvan versadig
- 9,5 g
- Vesel
- 5,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Écrase l'ail avec une pincée de sel, puis mélange-le au jus des citrons verts, au zeste, à l'huile, au thym et au poivre.
- Dépose les morceaux de poulet dans un plat, verse la marinade dessus, retourne-les pour bien les enrober et couvre.
- Laisse mariner au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement une nuit, en retournant les morceaux de temps en temps.
- Préchauffe le four à 200 °C et dispose le poulet sur une plaque tapissée de papier cuisson, côté peau vers le haut.
- Émince l'oignon rouge et le piment, puis répartis-les sur la plaque autour du poulet.
- Enfourne 35 à 40 minutes, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 10 minutes, jusqu'à une peau dorée et une chair qui ne rosit plus.
- Laisse reposer 5 minutes hors du four et sers avec les oignons caramélisés et le jus de cuisson.
Variasies en wenke
Version grillée. Fais griller le poulet mariné au barbecue ou sur une poêle-gril 15 à 20 minutes de chaque côté en surveillant la cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les citrons verts manquent, utilise des citrons jaunes avec un peu de zeste de citron vert ou une pincée de zeste d'orange.
Oorspronklike Ecomely-resep.