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Vleis
Poulet au four (baked chicken)
Un poulet entier ou en morceaux mariné au citron vert, à l'ail et au thym, puis rôti jusqu'à une peau dorée et croustillante. Plat du dimanche et des repas de famille, servi chaud avec des féculents.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
510 kcal per porsie
- Proteïen
- 50,3 g
- Koolhidrate
- 3,9 g
- waarvan suikers
- 2,3 g
- Vet
- 32,1 g
- waarvan versadig
- 7,7 g
- Vesel
- 1,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante si possible).
- Écrase l'ail avec le sel, puis mélange-le au jus et au zeste des citrons verts, à l'huile et au thym.
- Entaille légèrement la chair du poulet et frotte-le avec cette marinade, à l'intérieur comme à l'extérieur.
- Laisse mariner au moins 30 minutes au frais, couvert.
- Dispose le poulet dans un plat allant au four, entouré de l'oignon en quartiers et des pommes de terre coupées en deux.
- Enfourne 50 à 60 minutes, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur (75 °C) et que la peau soit bien dorée.
Variasies en wenke
Version piquante. Ajoute le piment vert émincé à la marinade pour une chaleur douce.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les citrons verts par la moitié de leur jus de citron jaune si nécessaire.
Oorspronklike Ecomely-resep.