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Vleis
Poulet kelaguen
Du poulet grillé émietté et mélangé à la noix de coco râpée, au citron vert et aux oignons. La texture est tendre et légèrement fumée, et le plat se déguste à température ambiante lors des grandes réunions.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
368 kcal per porsie
- Proteïen
- 37,5 g
- Koolhidrate
- 6,2 g
- waarvan suikers
- 4,7 g
- Vet
- 19,8 g
- waarvan versadig
- 12,7 g
- Vesel
- 5,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le gril du four à 220 °C ou une poêle en fonte bien chaude. Badigeonne légèrement le poulet d'huile et sale-le.
- Fais griller le poulet 6 à 8 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit à cœur.
- Laisse-le refroidir 5 minutes, puis émiette-le finement à la fourchette ou hache-le grossièrement au couteau.
- Si la noix de coco est séchée, fais-la légèrement tremper dans un peu d'eau tiède pendant 5 minutes et égoutte-la.
- Mélange le poulet avec la noix de coco, le jus de citron vert, les oignons verts émincés et le piment haché.
- Assaisonne, laisse reposer 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent, puis sers à température ambiante avec du riz.
Variasies en wenke
Version familiale. Ajoute une cuillère de lait de coco au mélange pour une texture plus onctueuse, apprécié des enfants.
Avec ce qu'on trouve ici. La noix de coco séchée en sachet convient très bien à la place de la fraîche.
Oorspronklike Ecomely-resep.