Alledaagse geregte
Botterboontjie-ontkiemings (tsaramaso sy kaboka)
Botterboontjie-ontkiemings wat vinnig met knoffel en olie geroerbak en dan liggies gesout word. 'n Kras en ligte bytjie, warm met rys geserveer.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Metode
- Spoel die ontkiemings af en laat hulle goed uitdrup.
- Pers of sny die knoffel fyn.
- Verhit die olie in 'n pan op hoë hitte en roerbraai die knoffel een minuut, sonder dat dit verbrand.
- Voeg die ontkiemings by en roerbraai 3 tot 4 minute, tot hulle sag maar nog kras is.
- Sout en peper hulle en gee dit dadelik warm.
Variasies en wenke
Met suurlemoen. Sprinkel 'n bietjie groen suurlemoensap oor by die opdien.
Oorspronklike Ecomely-resep.