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Nageregte
Pudding à la mangue
Un dessert frais et tremblotant, à base de pulpe de mangue mixée, de crème et de gélatine. Très populaire en Australie, il se déguste bien froid, surtout pendant les chaudes journées d'été.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
385 kcal per porsie
- Proteïen
- 6,9 g
- Koolhidrate
- 35 g
- waarvan suikers
- 30,6 g
- Vet
- 23,3 g
- Vesel
- 2,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.
- Épluche les mangues, coupe la pulpe et mixe-la finement avec le jus du citron vert.
- Chauffe doucement le lait, la crème et le sucre dans une casserole sans les faire bouillir.
- Égoutte la gélatine, ajoute-la hors du feu dans le lait chaud et remue jusqu'à dissolution complète.
- Incorpore la purée de mangue et le zeste de citron vert, puis mélange bien.
- Répartis la préparation dans 4 verrines ou ramequins et laisse refroidir.
- Place au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que le pudding soit bien ferme.
- Décore de quartiers de mangue et, si tu le souhaites, de noix de coco râpée juste avant de servir.
Variasies en wenke
Version coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour une saveur plus exotique.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les mangues sont peu mûres, ajoute un peu de sucre supplémentaire et laisse-les mûrir quelques jours à température ambiante.
Oorspronklike Ecomely-resep.