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Ontbyt
Qrachel (Krachel)
Le qrachel est une petite brioche marocaine enrichie de beurre et de lait, parfumée à l'anis et parsemée de graines de sésame. Elle se mange tiède au petit-déjeuner, généralement fendue et tartinée de beurre et de miel.
Bestanddele
Bestanddele
Finition
Na smaak
Bykos
Metode
- Délaie la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et l'anis.
- Ajoute l'œuf et le mélange lait-levure, puis pétris 5 minutes.
- Incorpore le beurre mou en morceaux et pétris encore 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise en 6 boules, aplatis-les en disques, puis dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonne d'œuf battu, saupoudre de sésame et laisse lever 20 minutes. Cuis à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Variasies en wenke
Version à l'anis renforcé. Double la dose de graines d'anis pour un parfum plus marqué.
Oorspronklike Ecomely-resep.