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Nageregte
Quesada pasiega
Gâteau traditionnel de Cantabrie au fromage frais, à la texture dense et crémeuse, légèrement parfumé à la cannelle et au citron. Il se déguste souvent au goûter ou au dessert, avec un café.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Voedingswaarde
370 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,7 g
- Koolhidrate
- 27,8 g
- waarvan suikers
- 20,7 g
- Vet
- 24,8 g
- waarvan versadig
- 15,8 g
- Vesel
- 0,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
- Dans un saladier, fouette les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle.
- Ajoute le fromage frais, le beurre fondu, le lait, le zeste de citron et la pincée de sel, puis mélange bien.
- Incorpore la farine tamisée, puis les blancs d'œufs montés en neige ferme délicatement à la spatule.
- Verse la préparation dans le moule et saupoudre de cannelle.
- Enfourne 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre reste légèrement tremblotant.
- Laisse tiédir avant de démouler et de servir.
Variasies en wenke
Version aux amandes. Ajoute 50 g de poudre d'amande à la pâte pour une texture plus moelleuse.
Oorspronklike Ecomely-resep.