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Ontbyt
Quiaude
Pain plat et croustillant de la Gaspésie et de l'Acadie, préparé avec une pâte légère de farine et de lait ou d'eau. Il se cuit en poêle ou au four et se mange souvent nature, beurré ou avec du sirop d'érable.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
296 kcal per porsie
- Proteïen
- 9,8 g
- Koolhidrate
- 45,6 g
- waarvan suikers
- 3,9 g
- Vet
- 7,4 g
- Vesel
- 2,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute le lait tiède et le beurre fondu et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte couverte 10 minutes.
- Divise la pâte en 4 parts et étale chacune en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuis chaque galette 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Sers tiède, nature, beurrée ou arrosée de sirop d'érable.
Variasies en wenke
Version au four. Enfourne les disques sur une plaque à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Oorspronklike Ecomely-resep.