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Pasta & rys
Rijs ku Pika
Le riz épicé de Curaçao, relevé de piment et parfumé à la tomate. Plus rouge et plus vif que le riz nature, il accompagne les plats grillés et le poisson.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
372 kcal per porsie
- Proteïen
- 6,9 g
- Koolhidrate
- 65,4 g
- waarvan suikers
- 5,6 g
- Vet
- 8 g
- waarvan versadig
- 1 g
- Vesel
- 4,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épépine et hache le poivron, le piment et l'oignon. Écrase l'ail et râpe ou mixe les tomates pour obtenir une purée.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon, le poivron et le piment 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail, puis la purée de tomates, et laisse réduire 3 minutes en remuant.
- Incorpore le riz rincé et remue pour bien l'enrober de sauce.
- Verse l'eau et le sel, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu doux 18 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène à la fourchette.
Variasies en wenke
Plus doux. Retire les graines du piment et remplace-le par un demi-poivron supplémentaire.
Oorspronklike Ecomely-resep.