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Vleis
Riz Casimir (Riz Casimir)
Plat de la cuisine suisse romande : du veau émincé au curry, relevé d'ananas, de banane et d'amandes, servi avec du riz. Son mélange sucré-salé est typique des années 1950 et reste très populaire dans les familles.
Bestanddele
Bestanddele
Sauce
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Coupe la viande de veau en fines lamelles et assaisonne-la de sel et de poivre.
- Fais revenir les oignons émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis retire-les.
- Saisis la viande à feu vif dans la même poêle pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Saupoudre de farine et de curry, mélange 1 minute, puis déglace avec le bouillon.
- Remets les oignons, laisse mijoter 15 minutes à feu doux, puis ajoute la crème.
- Ajoute l'ananas égoutté et les bananes coupées en rondelles, puis laisse chauffer 3 minutes sans faire bouillir.
- Pendant ce temps, cuis le riz dans de l'eau salée selon les indications du paquet.
- Parsème d'amandes grillées et sers avec le riz.
Variasies en wenke
Végétarien. Remplace le veau par des pois chiches ou du tofu ferme et le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.
Oorspronklike Ecomely-resep.