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Pasta & rys
Riz collé au poisson
Riz gluant cuit lentement avec du lait de coco, du poisson et des oignons, qui forme une croûte dorée au fond de la marmite. Un plat de famille guyanais, réconfortant et parfumé.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
625 kcal per porsie
- Proteïen
- 26,4 g
- Koolhidrate
- 67,2 g
- waarvan suikers
- 6,3 g
- Vet
- 26,9 g
- waarvan versadig
- 17,6 g
- Vesel
- 3,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Assaisonne le poisson de sel et de poivre, puis fais-le revenir 3 minutes de chaque côté dans l'huile et réserve.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon, l'ail et les tomates pendant 5 minutes.
- Ajoute le riz et fais-le nacrer 2 minutes, puis verse le lait de coco et 300 ml d'eau.
- Dispose le poisson sur le riz avec le piment et le thym, couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes.
- Attends que le fond commence à dorer, puis retourne délicatement le riz et le poisson pour les servir.
Variasies en wenke
Version sans poisson. Remplace le poisson par des pois rouges cuits pour un plat végétarien.
Oorspronklike Ecomely-resep.