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Pasta & rys
Riz créole
Riz cuit avec de la tomate, de l'oignon et du piment, qui prend une belle couleur orangée et un goût relevé. C'est l'accompagnement incontournable des viandes et poissons martiniquais.
Bestanddele
Bestanddele
Base
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
- Mixez les tomates, l'oignon et l'ail pour obtenir une purée lisse.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir le riz 2 minutes à feu moyen.
- Ajoutez la purée de tomate, le thym et le piment entier, puis remuez pendant 2 minutes.
- Versez l'eau chaude, salez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Laissez reposer 5 minutes hors du feu, retirez le thym et le piment, puis égrainez à la fourchette avant de servir.
Variasies en wenke
Version aux petits pois. Ajoutez 100 g de petits pois surgelés au moment de verser l'eau pour un plat plus coloré.
Oorspronklike Ecomely-resep.