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Pasta & rys
Riz sauté au curry (ferry rice)
Riz sauté au curry avec carottes, petits pois et poulet, dans le style créole de Freetown. C'est un plat populaire et festif, facile à réaliser et apprécié de toute la famille.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Coupe le poulet en petits dés, assaisonne-le de sel, de poivre et d'une cuillère de curry.
- Fais dorer le poulet dans l'huile pendant cinq minutes, puis réserve-le.
- Dans la même poêle, fais revenir l'oignon haché puis les carottes coupées en dés pendant cinq minutes.
- Ajoute la pâte de tomate, le reste du curry et le thym, puis fais revenir une minute.
- Incorpore le riz rincé et remue pour qu'il s'enrobe d'épices.
- Verse le bouillon chaud, remets le poulet et couvre. Laisse cuire à feu doux quinze minutes.
- Ajoute les petits pois, mélange, couvre encore cinq minutes et sers chaud.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et du tofu en dés.
Oorspronklike Ecomely-resep.