Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Feeste & onthaal
Roscón
Une brioche en couronne parfumée à l'orange et à la fleur d'oranger, décorée de fruits confits. En Colombie, elle est traditionnellement partagée lors des fêtes de fin d'année et du jour des Rois.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
427 kcal per porsie
- Proteïen
- 11,6 g
- Koolhidrate
- 67,8 g
- waarvan suikers
- 26,3 g
- Vet
- 11,1 g
- Vesel
- 2,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine, le sucre restant, le sel et le zeste d'orange, puis ajoute le lait levuré, les œufs et la vanille.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 5 minutes.
- Laisse lever la pâte couverte dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne une couronne en soudant les extrémités, glisse la fève si tu en utilises une, puis laisse lever encore 30 minutes sur une plaque.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Laisse tiédir, puis décore avec les fruits confits, la cannelle et le sucre glace mélangé à l'eau de fleur d'oranger.
Variasies en wenke
Version à la crème. Fourre la couronne avec de la crème pâtissière à la vanille avant la cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.