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Ontbyt
Roti sai mai (roti aux nouilles)
Crêpe fine et feuilletée, fourrée de vermicelles de riz et d'œuf, puis roulée et servie avec une sauce sucrée-salée. Un petit-déjeuner très populaire dans les rues de Bangkok, plutôt moelleux et parfumé.
Bestanddele
Bestanddele
Pâte
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
959 kcal per porsie
- Proteïen
- 30,4 g
- Koolhidrate
- 138,7 g
- waarvan suikers
- 15,6 g
- Vet
- 29,4 g
- Vesel
- 5,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la farine, le sel, l'œuf et l'huile avec l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse et souple. Laisse-la reposer 20 minutes sous un torchon.
- Fais cuire les vermicelles à l'eau bouillante 2 minutes, égoutte-les et coupe-les en morceaux courts.
- Étale la pâte très finement sur une plaque huilée, comme une crêpe, puis fais-la cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit translucide et légèrement dorée.
- Casse un œuf sur la crêpe, étale-le, puis dépose les vermicelles et la ciboule au centre. Ajoute une pincée de sucre et un peu de sauce soja.
- Replie la crêpe en carré ou en rouleau, fais dorer 1 minute de chaque côté, puis sers chaud avec du sucre et de la sauce soja sucrée en accompagnement.
Variasies en wenke
Version sucrée. Remplace la garniture salée par de la banane tranchée et du lait concentré sucré.
Oorspronklike Ecomely-resep.