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Nageregte
Rugbrødskage (gâteau au pain de seigle)
Un gâteau original à base de pain de seigle émietté, de crème et de pommes, parfumé au rhum. Dessert typique de la cuisine danoise populaire, il se sert en couches, dans un verre ou une coupe.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
341 kcal per porsie
- Proteïen
- 4,2 g
- Koolhidrate
- 31,2 g
- waarvan suikers
- 13,6 g
- Vet
- 20 g
- waarvan versadig
- 13,6 g
- Vesel
- 2,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Émiette le pain de seigle rassis finement dans un bol.
- Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute le pain émietté et fais-le dorer 5 minutes en remuant.
- Ajoute le sucre et la cannelle, mélange et laisse caraméliser une minute, puis retire du feu.
- Épluche les pommes, râpe-les finement, puis fais-les cuire 5 minutes avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Fouette la crème avec le sucre glace et le rhum jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Dans des verres, alterne couches de pain émietté, de pommes compotées et de chantilly.
- Termine par une couche de chantilly et réfrigère au moins 1 heure avant de servir.
Variasies en wenke
Version sans alcool. Remplace le rhum par du jus de pomme.
Oorspronklike Ecomely-resep.