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Pasta & rys
Ruz bil-sabzi (riz aux herbes)
Riz basmati parfumé, mêlé de coriandre, de persil et d'aneth frais, au goût frais et végétal. C'est l'un des plats de riz les plus appréciés du Koweït, servi au déjeuner de famille, souvent avec du poisson grillé ou du poulet.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
389 kcal per porsie
- Proteïen
- 6,9 g
- Koolhidrate
- 63,1 g
- waarvan suikers
- 2,8 g
- Vet
- 11,3 g
- waarvan versadig
- 1,4 g
- Vesel
- 2,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis laisse-le tremper 20 minutes.
- Lave et sèche les herbes, retire les tiges épaisses et hache finement la coriandre, le persil et l'aneth.
- Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu'à une belle couleur ambrée.
- Ajoute l'ail écrasé, les épices et la moitié des herbes hachées, puis fais revenir 2 minutes en remuant.
- Égoutte le riz, ajoute-le dans la casserole et mélange 1 minute pour le nacrer dans la graisse.
- Verse l'eau salée, porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
- Éteins le feu, ajoute le reste des herbes fraîches sur le riz, couvre à nouveau et laisse reposer 10 minutes.
- Égrène délicatement à la fourchette avant de servir.
Variasies en wenke
Version printanière. Remplace une partie des herbes par de la menthe fraîche pour un goût plus léger.
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'aneth manque, utilise du fenouil frais émincé ou simplement davantage de persil.
Oorspronklike Ecomely-resep.