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Vleis
Sach moan chien (porc frit au sel)
Tranches de porc fines marinées à l'ail, au poivre et au sel, puis frites jusqu'à devenir croustillantes sur les bords. C'est un plat de rue très populaire, qu'on accompagne de riz et de sauce piquante.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
400 kcal per porsie
- Proteïen
- 26,6 g
- Koolhidrate
- 5,7 g
- waarvan suikers
- 4 g
- Vet
- 30,1 g
- waarvan versadig
- 8,5 g
- Vesel
- 0,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Coupez le porc en fines tranches de 5 mm. Écrasez l'ail avec le sel et le poivre.
- Mélangez la pâte d'ail avec le sucre et la sauce de poisson, puis enrobez la viande et laissez mariner 30 minutes.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites frire le porc par petites portions 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant et gardez-le au chaud.
- Dans la poêle, cassez les œufs et faites-les frire en gardant le jaune coulant. Servez le porc avec l'œuf, le riz et le concombre.
Variasies en wenke
Au four. Étalez les tranches marinées sur une plaque et enfournez à 220 °C pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.