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Slaaie & voorgeregte
Salade d'attiéké
Une salade froide à base d'attiéké, la semoule de manioc fermentée emblématique de la Côte d'Ivoire, mélangée à des légumes frais. Légère et parfumée, elle se mange en plat unique.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
327 kcal per porsie
- Proteïen
- 3 g
- Koolhidrate
- 50,7 g
- waarvan suikers
- 6,3 g
- Vet
- 10,9 g
- waarvan versadig
- 1,3 g
- Vesel
- 4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Si l'attiéké est congelé, décongèle-le et égrène-le à la main. S'il est sec, réchauffe-le à la vapeur 5 minutes.
- Épluche le concombre et coupe-le en petits dés, coupe les tomates en dés et émince l'oignon.
- Dans un saladier, mélange l'attiéké avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoute les légumes et mélange délicatement.
- Ajuste l'assaisonnement avec le piment, puis laisse reposer au frais 15 minutes avant de servir.
Variasies en wenke
Version chaude. Sers l'attiéké tiède avec du poisson grillé pour un repas réconfortant.
Oorspronklike Ecomely-resep.