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Slaaie & voorgeregte
Salade de plantain vert
Une salade croquante préparée avec du plantain vert cuit à l'eau, coupé en dés, puis assaisonné d'oignon, d'huile et de citron. Sa texture ferme et sa saveur légèrement farineuse en font une entrée simple et rassasiante.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Épluche les plantains verts en retirant la peau à l'aide d'un couteau.
- Coupe-les en morceaux, puis fais-les cuire à l'eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutte-les et laisse-les tiédir.
- Coupe les plantains en petits dés réguliers.
- Émince l'oignon, coupe la tomate en petits morceaux et hache finement le piment et le persil.
- Dans un saladier, mélange les dés de plantain avec les légumes.
- Assaisonne avec l'huile, le jus du citron, le sel et le poivre, puis mélange délicatement.
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir tiède ou froid.
Variasies en wenke
Version aux crevettes. Ajoute des crevettes cuites décortiquées pour un plat plus complet.
Oorspronklike Ecomely-resep.