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Slaaie & voorgeregte
Salade de vermicelles (salade de vermicelles)
Une salade légère à base de vermicelles de riz translucides, de légumes croquants et d'une sauce soja sucrée-salée. Très courante dans les snacks et les repas familiaux polynésiens, elle se déguste tiède ou froide, parfois accompagnée de poisson grillé.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
267 kcal per porsie
- Proteïen
- 5,7 g
- Koolhidrate
- 49 g
- waarvan suikers
- 6,5 g
- Vet
- 4,4 g
- waarvan versadig
- 0,6 g
- Vesel
- 3,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais tremper les vermicelles dans de l'eau très chaude pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutte-les, rince-les à l'eau froide et coupe-les en morceaux plus courts avec des ciseaux.
- Râpe les carottes en fines juliennes, émince le concombre en bâtonnets et coupe les oignons nouveaux en rondelles.
- Dans un bol, mélange la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre, l'ail écrasé, l'huile et une pincée de piment.
- Dans un saladier, réunis les vermicelles, les légumes et la sauce, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes pour que les vermicelles absorbent la sauce, puis sers.
Variasies en wenke
Version protéinée. Ajoute des crevettes cuites ou des morceaux de poulet grillé pour un repas complet.
Oorspronklike Ecomely-resep.