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Slaaie & voorgeregte
Salatet bagilla (salade de fèves)
Salade fraîche de fèves cuites mêlées à l'oignon rouge, au persil et au citron. Servie en mezze, elle se déguste à température ambiante avec du pain.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
242 kcal per porsie
- Proteïen
- 9,2 g
- Koolhidrate
- 13,6 g
- waarvan suikers
- 3,5 g
- Vet
- 14,7 g
- waarvan versadig
- 2,3 g
- Vesel
- 4,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Si tu pars de fèves sèches, fais-les cuire à l'eau 40 minutes puis égoutte-les et laisse refroidir.
- Émince finement l'oignon rouge et laisse-le macérer 5 minutes dans le jus d'un citron.
- Hache le persil et l'ail très finement.
- Coupe les tomates en petits dés et mélange-les avec les fèves.
- Ajoute l'oignon égoutté, le persil, l'ail et le cumin.
- Assaisonne avec le reste du jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélange doucement.
- Laisse reposer 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
Variasies en wenke
Version pois chiches. Remplace les fèves par des pois chiches cuits pour une salade de texture proche.
Oorspronklike Ecomely-resep.