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Vis
Saloona de poisson (ragoût de poisson koweïtien)
Ragoût de poisson blanc au curcuma, à la tomate et à l'aubergine, relevé d'un filet de citron. C'est une spécialité côtière du Koweït, servie traditionnellement avec du riz.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
244 kcal per porsie
- Proteïen
- 30 g
- Koolhidrate
- 8,1 g
- waarvan suikers
- 7,2 g
- Vet
- 8,3 g
- waarvan versadig
- 1,3 g
- Vesel
- 5,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Coupez les aubergines en rondelles, salez-les et laissez-les dégorger 15 minutes.
- Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les tomates râpées, le curcuma et le cumin, puis laissez mijoter 10 minutes.
- Versez l'eau, ajoutez les aubergines rincées et laissez cuire 10 minutes.
- Déposez délicatement les tronçons de poisson dans la sauce, salez et poivrez.
- Laissez cuire à feu doux 15 minutes sans remuer pour ne pas casser le poisson.
- Arrosez de jus de citron et servez chaud avec le riz.
Variasies en wenke
Avec ce qu'on trouve ici. Le poisson blanc se remplace par du cabillaud ou du lieu noir en tronçons.
Oorspronklike Ecomely-resep.