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Slaaie & voorgeregte
Salta bil-khudar (salade de légumes)
Salade fraîche et croquante de concombre, tomate, oignon et persil, relevée de citron. Elle accompagne presque tous les repas yéménites et apporte fraîcheur et acidité.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Coupe les concombres et les tomates en petits dés réguliers.
- Émince finement l'oignon rouge et rince-le rapidement à l'eau froide pour atténuer son piquant.
- Hache le persil finement.
- Dans un saladier, mélange concombres, tomates, oignon et persil.
- Prépare l'assaisonnement avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Verse la vinaigrette sur la salade, mélange délicatement et sers aussitôt.
Variasies en wenke
Version relevée. Ajoute un piment vert finement haché dans la salade.
Oorspronklike Ecomely-resep.