Samoli

Metode

1. Verhit die oond voor tot 180 °C en smeer 'n ronde vorm van ongeveer 24 cm met botter.
2. Meng die semolina, klapper, bakpoeier en 'n knippie sout in 'n mengbak.
3. Klop die sagte botter met die suiker in 'n ander bak tot dit lig en romerig is, voeg dan die eiers een vir een by.
4. Roer die jogurt in, gooi dit dan oor die semolinamengsel en meng net tot dit saamgevoeg is, sonder om te veel te werk.
5. Gooi die deeg in die vorm, gladstryk die oppervlak en plaas die amandelskyfies bo-op. Bak 30 tot 35 minute, tot die bokant goudbruin is.
6. Kook die suurstroop intussen 5 minute. Gooi dit lourik oor die koek sodra dit uit die oond kom en laat dit intrek.