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Souse & basisresepte
Sauce tomate au pilon (tomate pilée)
La tomate pilée est une sauce rouge vive et épaisse, dont la texture rustique vient du pilon. C'est la base de nombreux plats camerounais, servie avec le riz, le plantain ou le manioc.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
153 kcal per porsie
- Proteïen
- 2,5 g
- Koolhidrate
- 8,7 g
- waarvan suikers
- 7,2 g
- Vet
- 11,1 g
- waarvan versadig
- 1,4 g
- Vesel
- 3,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Lave les tomates, coupe-les en quartiers et pile-les au pilon ou écrase-les grossièrement.
- Hache finement l'oignon, l'ail et les piments.
- Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail et les piments, puis fais revenir encore une minute.
- Verse les tomates pilées, sale et poivre légèrement.
- Laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile remonte à la surface.
Variasies en wenke
Version plus relevée. Ajoute un piment supplémentaire pour une sauce bien piquante.
Oorspronklike Ecomely-resep.