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Teetyd & gebak
Schenkele
Petits biscuits suisses allemands en forme de tige ou de bâtonnet torsadé, à la pâte sablée et croustillante. Ils se mangent au goûter ou avec un café, surtout à Noël et lors des fêtes de famille.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
618 kcal per porsie
- Proteïen
- 12 g
- Koolhidrate
- 74,4 g
- waarvan suikers
- 32,9 g
- Vet
- 29 g
- Vesel
- 2,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
- Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse, puis incorpore l'œuf, le jaune, la vanille et le zeste de citron.
- Ajoute la farine, le sel et le lait, puis pétris rapidement jusqu'à une pâte homogène, sans la travailler davantage.
- Laisse reposer la pâte au frais 30 minutes, emballée dans du film.
- Roule de petits boudins d'environ 1 cm d'épaisseur et de 10 cm de long, puis forme des tiges ou des bâtonnets torsadés.
- Dispose-les sur la plaque, badigeonne-les de blanc d'œuf et saupoudre de sucre perlé.
- Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de les ranger.
Variasies en wenke
Version cannelle. Ajoute une pincée de cannelle à la pâte pour une saveur plus chaleureuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Le sucre perlé peut être remplacé par du sucre en poudre simple, moins croquant mais tout aussi bon.
Oorspronklike Ecomely-resep.