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Vleis
Schnëtzelen mat Käs (escalopes au fromage)
Les schnëtzelen sont des escalopes panées, dorées à la poêle et recouvertes de fromage fondu. Croustillantes et gourmandes, elles sont très appréciées en plat familial avec des frites ou une salade.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Aplatis les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire avec un rouleau jusqu'à environ 5 mm d'épaisseur, puis assaisonne-les de sel, poivre et paprika.
- Prépare trois assiettes : la farine, les œufs battus, puis la chapelure mélangée à un peu de sel.
- Passe chaque escalope dans la farine, l'œuf puis la chapelure, en appuyant pour bien faire adhérer le panure.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et fais dorer les escalopes 3 minutes de chaque côté, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Dépose sur chaque escalope une poignée d'emmental râpé, couvre et laisse fondre 1 à 2 minutes à feu doux.
- Sers aussitôt, avec des pommes de terre et une salade verte si tu le souhaites.
Variasies en wenke
Au four. Dispose les escalopes panées sur une plaque huilée et fais-les cuire à 200 °C pendant 12 minutes, puis ajoute le fromage et laisse gratiner 3 minutes.
Oorspronklike Ecomely-resep.