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Teetyd & gebak
Sel roti (anneau de riz sucré)
Pain de riz en forme d'anneau, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfumé à la cardamome. Friandise des fêtes comme Tihar et Dashain, souvent offerte.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
379 kcal per porsie
- Proteïen
- 3,4 g
- Koolhidrate
- 48 g
- waarvan suikers
- 16,8 g
- Vet
- 18,7 g
- waarvan versadig
- 5,2 g
- Vesel
- 1,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Écrase la banane dans un saladier jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoute le sucre, le beurre clarifié, la cardamome et le sel, puis mélange.
- Incorpore la farine de riz petit à petit en alternant avec l'eau tiède, jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, un peu collante.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
- Façonne de petites boules, puis roule chacune en un cordon d'environ 20 cm et referme en anneau.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C : une goutte de pâte doit grésiller doucement sans brunir trop vite.
- Fais frire les anneaux 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Variasies en wenke
Version au four. Badigeonne les anneaux de beurre clarifié et fais cuire 20 minutes à 180 °C pour une version moins grasse.
Oorspronklike Ecomely-resep.