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Nageregte
Sernik (cheesecake ukrainien aux raisins secs)
Le sernik est un gâteau au fromage blanc ukrainien, à la texture dense et crémeuse, souvent parsemé de raisins secs. On le sert en dessert ou au goûter, frais ou à température ambiante.
Bestanddele
Bestanddele
Parfum
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
503 kcal per porsie
- Proteïen
- 12,8 g
- Koolhidrate
- 53,2 g
- waarvan suikers
- 39,6 g
- Vet
- 25,8 g
- waarvan versadig
- 16,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mixe les biscuits en poudre fine, mélange-les avec le beurre fondu et tapisse le fond d'un moule à manqué de 22 cm en pressant.
- Fais tremper les raisins secs 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égoutte-les et sèche-les.
- Dans un grand saladier, fouette le fromage blanc avec le fromage frais jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoute le sucre, la semoule, le zeste de citron, la vanille et la pincée de sel, puis mélange.
- Incorpore les jaunes puis les blancs d'œufs battus en neige ferme, en travaillant délicatement, et termine avec les raisins secs.
- Verse la préparation sur le fond de biscuit et lisse la surface.
- Enfourne à 160 °C pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que le centre ne tremble presque plus.
- Éteins le four, entrouvre la porte et laisse refroidir, puis réserve au frais 4 heures avant de démouler.
Variasies en wenke
Sans raisins. Remplace les raisins secs par des éclats de chocolat noir.
Oorspronklike Ecomely-resep.