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Slaaie & voorgeregte
Shakarap
Le shakarap est une salade tadjike de tomates, d'oignons et d'herbes fraîches, relevée d'une pointe d'aneth et d'ail. Servi frais en accompagnement des plats gras comme le plov, il apporte acidité et fraîcheur au repas.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
113 kcal per porsie
- Proteïen
- 2,5 g
- Koolhidrate
- 7,1 g
- waarvan suikers
- 5,7 g
- Vet
- 7,5 g
- waarvan versadig
- 0,9 g
- Vesel
- 3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Coupe les tomates en quartiers et place-les dans un saladier.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les macérer 5 minutes avec un peu de sel pour qu'ils perdent leur amertume.
- Ajoute l'aneth, le persil ou la coriandre hachés, le piment émincé et l'ail écrasé.
- Assaisonne avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, puis mélange délicatement.
- Laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir.
Variasies en wenke
Shakarap au citron. Remplace le vinaigre par le jus d'un citron pour une salade plus fraîche et acidulée.
Oorspronklike Ecomely-resep.