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Souse & basisresepte
Sirop de citronnelle (sirop sitronel)
Un sirop parfumé à la citronnelle et au citron, à diluer dans de l'eau fraîche ou du thé glacé. Il apporte une saveur citronnée et herbacée très rafraîchissante, typique des boissons de l'océan Indien.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
405 kcal per porsie
- Proteïen
- 0 g
- Koolhidrate
- 100,1 g
- waarvan suikers
- 100 g
- Vet
- 0 g
- waarvan versadig
- 0 g
- Vesel
- 0 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Lave les tiges de citronnelle, retire les parties dures et écrase-les au rouleau pour libérer leurs arômes.
- Coupe-les en tronçons et place-les dans une casserole avec l'eau, le sucre et le zeste du citron.
- Porte à frémissement puis laisse cuire doucement pendant 15 minutes, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
- Éteins le feu, ajoute le jus de citron et laisse infuser 10 minutes.
- Filtre le sirop, laisse refroidir puis conserve au réfrigérateur dans une bouteille propre.
Variasies en wenke
Sirop épicé. Ajoute une tranche de gingembre frais pendant la cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.