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Sop
Sopa de maíz
Soupe douce et onctueuse à base de maïs tendre mixé avec du lait de coco, légèrement sucrée et parfumée à la cannelle. On la sert chaude ou tiède, en entrée légère ou en dessert, selon les goûts.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Égrène les épis de maïs au couteau pour récupérer les grains ; si tu utilises du maïs en grains, égoutte-le.
- Mets les grains dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et la pincée de sel, puis fais cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
- Retire le bâton de cannelle, puis mixe finement les grains avec le liquide de cuisson.
- Remets la purée dans la casserole, ajoute le lait de coco et le sucre, puis laisse mijoter à feu doux 8 minutes en remuant.
- Sers chaud, saupoudré de cannelle moulue et d'une cuillère de crème de coco si tu le souhaites.
Variasies en wenke
Version dessert. Sers-la froide avec des morceaux de fruits frais, comme de la mangue ou de l'ananas.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs en conserve bien égoutté fonctionne très bien si le maïs frais n'est pas de saison.
Oorspronklike Ecomely-resep.