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Ontbyt
Sopa teologa
Soupe péruvienne au lait, au pain et aux œufs, aromatisée à la cannelle et au sucre, de la famille des soupes de pain. Sa texture est douce et crémeuse, et elle se prépare souvent pour un petit-déjeuner réconfortant.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Coupe le pain en morceaux ou en cubes et fais-le griller légèrement au beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans une casserole, fais chauffer le lait avec le bâton de cannelle et le sucre à feu moyen jusqu'à frémissement.
- Retire la cannelle, ajoute le pain grillé et laisse-le s'imbiber de lait pendant 5 minutes.
- Dans un bol, bats les œufs avec la vanille et une pincée de sel, puis ajoute-les doucement au lait tout en remuant.
- Remets la casserole à feu doux et remue pendant 5 minutes, sans laisser bouillir, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Verse dans des bols chauds et saupoudre de cannelle moulue avant de servir.
Variasies en wenke
Version aux raisins. Ajoute des raisins secs au pain pendant l'imbibage pour une saveur plus gourmande.
Avec ce qu'on trouve ici. Le pain blanc rassis peut être remplacé par de la brioche ou du pain de mie.
Oorspronklike Ecomely-resep.