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Alledaagse geregte
Sossa
Pâte de maïs cuite à la vapeur ou bouillie, de consistance ferme et légèrement sucrée, qui se mange en accompagnement ou au petit-déjeuner. Elle est très répandue dans les familles du sud du Bénin.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
310 kcal per porsie
- Proteïen
- 4,7 g
- Koolhidrate
- 68,3 g
- waarvan suikers
- 10,2 g
- Vet
- 1,6 g
- waarvan versadig
- 0,2 g
- Vesel
- 1,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Délaye la farine de maïs dans 300 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Fais bouillir le reste de l'eau avec le sel et le sucre dans une casserole.
- Verse la pâte délayée dans l'eau bouillante en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Laisse cuire à feu doux 20 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une texture lisse et compacte qui se détache des parois.
- Façonne en boules à la cuillère mouillée et sers chaud avec la sauce de ton choix.
Variasies en wenke
Sossa au lait. Remplace la moitié de l'eau par du lait entier pour un goût plus doux et une texture crémeuse.
Oorspronklike Ecomely-resep.