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Sop
Soupe Cive (soup sibi)
La soupe cive est une soupe veloutée haïtienne à la ciboulette, aux pommes de terre et au poireau. Douce et parfumée, elle est traditionnellement servie le 1er janvier pour porter chance.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
315 kcal per porsie
- Proteïen
- 5,9 g
- Koolhidrate
- 25,7 g
- waarvan suikers
- 5,7 g
- Vet
- 19,4 g
- waarvan versadig
- 12,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Lave soigneusement les poireaux et la ciboulette, puis émince le blanc des poireaux et hache finement la ciboulette.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes sans les colorer.
- Ajoute les poireaux et les pommes de terre épluchées en dés, remue 2 minutes, puis verse le bouillon chaud.
- Laisse cuire à couvert 20 minutes à petits bouillons, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
- Mixe la soupe au blender, réserve une partie de la ciboulette, puis incorpore la crème et rectifie le sel et le poivre.
- Sers chaud, parsemé de la ciboulette réservée.
Variasies en wenke
Version légère. Remplace la crème par 2 cuillères à soupe de lait de coco allégé.
Oorspronklike Ecomely-resep.