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Pasta & rys
Spaghetti with meatballs
Spaghettis nappés de sauce tomate basilic et accompagnés de boulettes de bœuf et de porc, dans l'esprit des familles italo-américaines. Il est né dans les cuisines new-yorkaises au début du XXe siècle.
Bestanddele
Bestanddele
Boulettes
Sauce
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
904 kcal per porsie
- Proteïen
- 48,5 g
- Koolhidrate
- 95,5 g
- waarvan suikers
- 15,8 g
- Vet
- 33,8 g
- waarvan versadig
- 12,3 g
- Vesel
- 9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange le bœuf, le porc, la chapelure trempée dans le lait, l'œuf, la moitié du parmesan, du sel et du poivre, puis forme des boulettes d'environ 4 cm.
- Fais dorer les boulettes dans l'huile d'olive à feu moyen 8 minutes en les tournant, puis réserve-les.
- Dans la même poêle, fais revenir l'oignon et l'ail émincés 5 minutes, puis verse la sauce tomate, le sucre et l'origan.
- Remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter à feu doux 25 minutes, couvert, en tournant délicatement.
- Pendant ce temps, cuis les spaghettis dans une eau bien salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Mélange les pâtes à la sauce avec un peu d'eau de cuisson, dresse avec les boulettes, parsème de parmesan et de basilic.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace la viande par des boulettes de lentilles et de champignons, en gardant la même sauce.
Oorspronklike Ecomely-resep.