Spettekaka

Metode

1. Préchauffe le four à 200 °C et beurre généreusement un moule à cake ou un moule rond à fond amovible.
2. Bats les œufs avec le sucre pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir un mélange très mousseux et qui forme un ruban.
3. Incorpore délicatement la fécule, la vanille et la cardamome en soulevant la pâte avec une spatule.
4. Ajoute le beurre fondu tiède en filet, en mélangeant doucement pour ne pas faire retomber la mousse.
5. Verse une fine couche de pâte dans le moule et fais cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
6. Ajoute successivement de fines couches de pâte, en laissant dorer chacune avant la suivante, jusqu'à épuisement de la pâte.
7. Laisse refroidir le gâteau 10 minutes puis démoule-le. Sers-le tranché avec de la confiture et de la crème fouettée.