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Ontbyt
Steak and eggs
Le steak and eggs est un petit-déjeuner copieux associant un steak juteux, saisi à la poêle, et des œufs au plat. Très populaire en Australie comme dans le reste du monde anglo-saxon, il se sert chaud avec du pain grillé ou des frites.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
365 kcal per porsie
- Proteïen
- 15,9 g
- Koolhidrate
- 22,1 g
- waarvan suikers
- 1,3 g
- Vet
- 23,3 g
- waarvan versadig
- 7,9 g
- Vesel
- 1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Sors les steaks du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, puis assaisonne-les de sel et de poivre.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Saisis les steaks 2 à 3 minutes par face pour une cuisson à point, ou plus si tu préfères.
- Ajoute le beurre, l'ail écrasé et le thym dans la poêle, puis arrose les steaks de beurre mousseux pendant une minute.
- Réserve les steaks sous une feuille d'aluminium pendant que tu cuis les œufs.
- Dans la même poêle, casse les œufs et fais-les cuire à feu moyen 3 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
- Fais griller les tranches de pain pendant la cuisson des œufs.
- Dresse les steaks avec les œufs, les tomates cerises et le pain grillé, puis sers aussitôt.
Variasies en wenke
Version légère. Remplace le beurre par un filet d'huile d'olive et utilise des blancs d'œufs pour une version allégée.
Avec ce qu'on trouve ici. L'entrecôte est souvent remplacée par la côte de bœuf ou le faux-filet, plus accessibles.
Oorspronklike Ecomely-resep.