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Alledaagse geregte
Stoemp saucisse
Le stoemp est une purée rustique de pommes de terre écrasées avec des légumes, plat populaire de la cuisine belge. Servi avec une saucisse grillée ou pochée, c'est un repas d'hiver simple et généreux.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
725 kcal per porsie
- Proteïen
- 23,5 g
- Koolhidrate
- 54,4 g
- waarvan suikers
- 13,1 g
- Vet
- 43,5 g
- waarvan versadig
- 18,1 g
- Vesel
- 8,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche les pommes de terre et les carottes, coupe-les en gros morceaux. Lave le poireau et émince-le finement.
- Fais cuire les pommes de terre et les carottes à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles se laissent facilement transpercer.
- Pendant ce temps, fais fondre le beurre et fais suer le poireau 5 minutes, sans le colorer.
- Égoutte les légumes, puis écrase-les grossièrement avec le poireau, le beurre et le lait chaud jusqu'à obtenir une purée rustique.
- Assaisonne de sel, de poivre blanc et de muscade.
- Fais cuire les saucisses à la poêle à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Dresse le stoemp dans les assiettes et pose les saucisses dessus. Sers aussitôt.
Variasies en wenke
Au lard. Fais revenir les lardons avant le poireau et ajoute-les au stoemp pour plus de goût.
Oorspronklike Ecomely-resep.