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Ontbyt
Suja (thé au beurre de yak)
Le suja est le thé traditionnel du Bhoutan, préparé avec du thé noir infusé longuement, du beurre de yak salé et de l'eau. Très onctueux et chaud, il se boit à toute heure pour se réchauffer en altitude.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
113 kcal per porsie
- Proteïen
- 0,1 g
- Koolhidrate
- 0,1 g
- waarvan suikers
- 0,1 g
- Vet
- 12,4 g
- waarvan versadig
- 8,3 g
- Vesel
- 0 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais bouillir l'eau dans une casserole.
- Ajoute le thé noir et laisse infuser à petits frémissements pendant 10 minutes.
- Passe le thé à travers une passoire fine pour retirer les feuilles.
- Verse le thé dans un blender ou un batteur, avec le beurre et le sel.
- Mixe 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une émulsion mousseuse et crémeuse.
- Reverse dans la casserole et réchauffe doucement sans faire bouillir, puis sers aussitôt.
Variasies en wenke
Version plus douce. Remplace une partie de l'eau par du lait entier pour un thé plus rond et moins salé.
Oorspronklike Ecomely-resep.