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Alledaagse geregte
Šúľance (petits gnocchis de pommes de terre au pavot)
Petits gnocchis slovaques roulés à la main, souvent servis avec du pavot moulu et du sucre glace. Dans les familles, ce sont des gourmandises douces typiques de la cuisine traditionnelle.
Bestanddele
Bestanddele
Pâte
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
561 kcal per porsie
- Proteïen
- 16,4 g
- Koolhidrate
- 68,2 g
- waarvan suikers
- 22,3 g
- Vet
- 23,2 g
- Vesel
- 5,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis épluche-les et écrase-les finement.
- Incorpore la farine, l'œuf et le sel, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Divise la pâte en petites portions et roule-les en boudins de 1 cm d'épaisseur.
- Coupe les boudins en morceaux d'environ 2 cm, puis façonne-les en petites boules ou en bâtonnets.
- Plonge les šúľance dans l'eau bouillante salée et laisse-les remonter à la surface, environ 3 minutes, puis égoutte-les.
- Mélange le pavot moulu avec le sucre et sers les šúľance tièdes, nappés de beurre fondu et saupoudrés du mélange.
Variasies en wenke
Version aux noix. Remplace le pavot par des noix moulues mélangées au sucre.
Oorspronklike Ecomely-resep.