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Sop
Supă de găluște (soupe aux petites boulettes de semoule)
Une soupe de poulet dorée et légère dans laquelle nagent de petites boulettes moelleuses de semoule. C'est un plat de famille simple, souvent servi pour les repas du dimanche.
Bestanddele
Bestanddele
Găluște
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
277 kcal per porsie
- Proteïen
- 9 g
- Koolhidrate
- 34,6 g
- waarvan suikers
- 4,8 g
- Vet
- 10,5 g
- waarvan versadig
- 5,5 g
- Vesel
- 3,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la semoule, l'œuf, l'eau froide et une pincée de sel dans un bol jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisse reposer 15 minutes.
- Fais chauffer le bouillon de poulet dans une casserole et ajoute les carottes coupées en rondelles fines.
- Fais fondre le beurre dans une petite poêle avec l'oignon finement haché et fais-le revenir 4 minutes avant de l'ajouter au bouillon.
- Forme de petites boulettes de la taille d'un petit pois avec la pâte, en mouillant légèrement les mains.
- Plonge les găluște dans le bouillon frémissant et laisse cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Poivre, ajoute le persil haché et sers aussitôt.
Variasies en wenke
Version plus riche. Ajoute une cuillerée de crème aigre au moment de servir.
Oorspronklike Ecomely-resep.