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Sop
Supë me lakër (soupe au chou)
Une soupe paysanne au chou et aux pommes de terre, adoucie par le paprika et parfois liée au yaourt. C'est un plat d'hiver simple et nourrissant, typique des foyers des montagnes kosovares.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
201 kcal per porsie
- Proteïen
- 6,1 g
- Koolhidrate
- 23 g
- waarvan suikers
- 5,1 g
- Vet
- 7,7 g
- waarvan versadig
- 0,9 g
- Vesel
- 6,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Émince finement le chou et épluche les pommes de terre, puis coupe-les en cubes.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute le concentré de tomates et le paprika, remue rapidement puis verse le chou et laisse-le tomber 5 minutes en remuant.
- Couvre d'eau, ajoute le laurier et les pommes de terre, puis porte à ébullition.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le chou et les pommes de terre soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers chaud, avec une cuillerée de yaourt si tu le souhaites.
Variasies en wenke
Version plus crémeuse. Écrase quelques pommes de terre dans la casserole avant de servir pour épaissir la soupe.
Oorspronklike Ecomely-resep.