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Slaaie & voorgeregte
Tahinosalata (purée de tahini au citron et à l'ail)
Crème onctueuse de tahini, citron et ail, servie fraîche en mezze avec du pain chaud. Elle se mange en entrée, à l'apéritif ou en accompagnement de poissons et de légumes grillés.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
340 kcal per porsie
- Proteïen
- 6,9 g
- Koolhidrate
- 6,5 g
- waarvan suikers
- 0,6 g
- Vet
- 30,3 g
- waarvan versadig
- 4,4 g
- Vesel
- 2,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Versez le tahini dans un bol et ajoutez peu à peu le jus de citron en fouettant.
- Le mélange va épaissir ; ajoutez l'ail écrasé et le sel.
- Incorporez l'eau froide cuillère par cuillère jusqu'à obtenir une crème lisse et légère.
- Ajoutez le cumin, puis rectifiez le citron et le sel selon votre goût.
- Disposez la purée dans un plat, creusez un puits au centre et versez l'huile d'olive.
- Parsemez de persil ciselé et de paprika, puis servez avec du pain.
Variasies en wenke
Version lissée au mixeur. Mixez l'ensemble 1 minute pour une texture plus fine et plus aérée.
Oorspronklike Ecomely-resep.