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Ontbyt
Tcheer (bouillie de maïs ukrainienne)
Le tcheer est une bouillie épaisse de farine de maïs cuite dans du lait, typique de la cuisine paysanne ukrainienne. Crémeuse et réconfortante, elle se mange tiède au petit-déjeuner ou en accompagnement.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
282 kcal per porsie
- Proteïen
- 8 g
- Koolhidrate
- 32,8 g
- Vet
- 13,1 g
- waarvan versadig
- 8,4 g
- Vesel
- 0,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Porte le lait à frémissement dans une casserole à fond épais avec le sel et le sucre.
- Verse la farine de maïs en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu au minimum et laisse cuire 15 à 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une bouillie lisse qui se détache des parois.
- Hors du feu, incorpore le beurre en morceaux et, si tu le souhaites, les raisins secs ou la cannelle.
- Laisse reposer 2 minutes puis répartis dans des bols et sers tiède.
Variasies en wenke
Version sucrée. Ajoute une cuillère de miel et des fruits frais en fin de cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule de maïs fine (polenta fine) convient parfaitement à la place de la farine de maïs ukrainienne.
Oorspronklike Ecomely-resep.